terça-feira, 4 de junho de 2013

Congelar vegetais

Eu gosto de ter os vegetais sempre à mão e já preparados, acho muito mais fácil e rápido de utilizar.

Por isso, recomendo que comprem em quantidades maiores, arrangem e congelem em porções.



Desta forma, sempre que precisarem só necessitam de ir ao congelador e retirar o que necessitam.

O maior cuidado será o de branquear* a maioria dos vegetais e alguns vegetais que vou congelando em camadas soltas e transferindo para um saco para não ficarem colados.

É uma forma prática de ter os produtos sempre à mão e muitas vezes bem mais barato do que comprar já congelados.

*Branquear é um processo que ajuda na conservação dos vegetais e consiste na colocação em água a ferver por um curto período de tempo, seguindo-se a colocação em água fria para parar a cozedura.

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